荷兰豆不熟有毒吗

生活百科时间: 02-08 阅读: 评论: | 小编:找百科网 - Www.80091.Net
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荷兰豆不熟有害,必须完全煮熟才能吃。 荷兰豆实际上是一种扁豆,属于扁豆中的软荚扁豆,是一种以吃嫩荚为主的扁豆蔬菜。 荷兰豆中有一种叫做皂苷的天然有害物质,加工不当会引起食物中毒。

荷兰豆中毒潜伏期短,一般为2至4小时,中毒者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、头晕、心悸、胸闷、冷汗、手脚冷、四肢麻木、寒冷等不适,大多数患者可在24小时内恢复健康。

荷兰豆具有益中气、止泻、消肿利尿的作用。它们富含蛋白质和膳食纤维,能提高人体抵抗力,改善消化,加速新陈代谢。

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